バーミキュラ
愛知ドビーは、1936年に愛知県名古屋市で創業された老舗鋳造メーカーです。
3代目の兄弟の「町工場から世界最高の製品を作りたい」という思いから生まれたのが
メイド・イン・ジャパンの鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」です。
「手料理と、生きよう。」をブランドスローガンに掲げ、素材本来の味を楽しむライススタイルを通じて
世界中に手料理のある暮らしの素晴らしさをお届けする事がバーミキュラブランドの使命です。
バーミキュラ最大の特徴は、「無水調理」を可能にする、非常に高い気密性にあります。
野菜の水分やうま味を逃がさないから、調味料をほとんど使わずに、それはそれはおいしくいただけます。
フタをして火にかけるだけ。じつに簡単です。
バーミキュラひとつで、無水調理、炊く、ロースト、スチームが可能です。
無水調理でつくるカレーから、分厚いお肉の絶妙ロースト、お米のうま味が際立つご飯、さらにスイーツやアイスクリームまで。
とても簡単にできるのに、ほめられるから、また作りたくなります。
厚さ3mmの鉄鋳物を0.01mm単位の精度で削り込むことも、800℃で3度のホーロー焼成をしても精度が下がらないようにすることも
何千回という試行錯誤がなければ実現できませんでした。
世界一、素材本来の味を引き出す鍋」を日本の職人の手で作りたいという強い思いが
誰にもまねできないホーロー鍋を生んだのです。