バルミューダ
BALMUDA The Toasterは、最高の香りと食感を実現する感動のトースター。
スチームテクノロジーと温度制御により、窯から出したばかりの焼きたての味を再現します。
最高のトーストとは、表面にさっくりと焼けたきつね色の薄い層があり、中はたっぷりの水分を含みつつ熱々に温まっているもの。
トーストを科学の目線で徹底的に追究したBALMUDA The Toasterでは独自のスチームテクノロジーと
完璧な温度制御によって誰でも簡単に、驚くほどおいしいトーストを作ることができます。
BALMUDA The Toasterで調理をする時は、給水口に5ccの水を入れてください。
運転が始まるとスチームが庫内に充満し、パンの表面は薄い水分の膜で覆われます。
水分は気体よりもはるかに速く加熱されるため、パンの表面だけが軽く焼けた状態になり
パンの中の水分やバターなどの油脂成分、香りをしっかり閉じ込めたまま
本格的なヒーター制御で焼き上げを開始します。
BALMUDA The Toasterは、3つの温度帯を完璧に制御して、最高の状態のトーストを実現します。
ひとつはパンの中のやわらかさと風味がよみがえる（デンプンのα化）60℃前後の温度
もうひとつは表面がきつね色に色づき始める160℃前後の温度、そして焦げ付き（炭化）が始まる220℃前後の温度帯です。
BALMUDA The Toasterには5つのモードが用意されています。
これは、例えば普通の食パンと上に具材が乗っている食パン、クロワッサンでは、中が温まりはじめる温度
表面が色づき始める温度が異なるからです。それぞれのパンで最高のおいしさを引き出すために用意されたモードです。