バナナダイエットが人気です！女芸人が何キロ痩せたとかで、一時スーパーで買うのが大変だったものです。
今はそうでもないが、私たち中年にとっては子供のころは、バナナは高級品で誕生日の日とか、お土産にもらうとか 以外は考えられなかったです。
しかし今は100円ショップでも何本も買えてしまう。良い時代になったものです。
高いものが、体に良いという風についつい思いがちですが、バナナは安くて も体に本当に良いのです。
テニスプレーヤーがコートでよくバナナを食べている映像が流れます。
決してメロンやマスカットを食べている映像は流れません。
テニスで勝利するにはバナナが良いということが、ネットの知識でわかりました。
バナナは「ショウガ目バショウ科バショウ属」となります。
もともと食物繊維がたっぷりあるといわれているバナナ。
学術的には、生姜と同じ仲間。種がなく、土の中で根をはって次々と伸びて いく。バナナは、木ではなく草なのでした。
第一に注目すべきはスタミナ源としての即効力パワーです。
最も大切なのは糖分の供給。ブドウ糖、ショ糖、果糖をたくさん含んでいるこ とに注目してください！
バナナの底力の秘密は3つの糖にあったのです。
体内に入ってきた3つの糖は、腸で吸収されエネルギーとして効果を発揮します。
まず1番にショ糖が燃焼、そしてブドウ糖、最後に果糖が燃えていくのです。
体内に吸収されるまでの時間がそれぞれ違うことによって、3つの糖が時間差攻撃 でエネルギーに姿を変えていくので長時間スタミナが持続できるという図式です 。
まさにロケットの打ち上げのように、次次に燃料がジェット噴射されて空高 く上がるイメージなんです！
テニスプレーヤーがコートでよくバナナを食べているのは、1試合 2～3時間 も長時間プレーするパワーを
バナナの 即効性があって持続性もある効率の良いスタミナ源の糖分から得ているのです。
特に夏の暑い日にはバナナが最適です。
汗と一緒に大量のカリウムが失われる。
カリウムが不足すると、内臓機能が低下し、食欲不振を引き起し、筋肉の低 下によってだるさや疲れを招くのです。
夏バテでだるいのはカリウムが不足して いるのも要因にあったのですね！
カリウム含有量（100g中）
バナナ 390mg
いちご 200mg
みかん 150mg
りんご 110mg
果物の中でもカリウムの量はだんとつ。
まさに、夏バテ解消フルーツだったのです。
第二に注目すべきはリラックス効果です。
バナナ１本に約7.7mgのセロトニンが含まれているそうです。
セロトニンが不足するとキレる原因になるそうです。
セロトニンは、脳の感 情コントロールに関わる重要な神経伝達物質だということが知られています。
さらに、バナナに含まれる成分のトリプトファンとビタミンB6。この2つの成 分が、脳に吸収されると、意外な変化を果たします。
脳の中でトリプトファンが 材料となり、ビタミンB6が生成を助け、脳内でセロトニンへと生まれ変わるんです。
バナナは、脳のセロトニンを増やすダブルの効果があったのです。
バナナを食べた時の脳波を測定すると、バナナを食べた直後から変化が現れ 、後頭葉を中心に急にアルファ波が発生します。
一言でいうと、脳がリラックスするのです。
たくさんのセロトニンが脳の中 に入っていきますとイライラしたり、興奮していたのがむしろ、逆の方向のリラ ックスの状態になっていく。
これはテニスでピンチになってもリラックスして勝 ち抜く為の良い食材ではないですか！
このように安くてテニスにはもってこいのバナナを是非テニスオフに行く時はもっていきましょう。
追記
①バナナは黒い斑点のできている方が免疫力が高い。
バナナの熟成で免疫力が変わることが判明しています。バナナは収穫した後 も、どんどん追熟して行く果物。熟成加減によって、色と味は変化してゆく。
鮮やかな黄色をしている熟成4日目に、免疫効果が一旦減少。一方、黒い斑 点の増えた10日目に、その効果はピークに達します。
②皮の表面が角張っているものは、バランス良く熟成しない。
角張ったバナナと丸いバナナの違いは、実が出来て収穫されるまでの期間 にある。収穫までの期間は平均で70日。
この期間が短いバナナは、角張ってしま い、うまく追熟しない。選ぶなら丸いバナナ！
③買ったばかりのバナナを冷蔵庫に入れてはダメ。バナナには追熟に適した温度があります。
バナナの適温は15℃。一回でも13℃以下に置くと、バランス良く熟成しなくなってしまう。冷蔵庫は不可。
④バナナはエチレンガスを出すので、お互いに熟成を早めるので、バラバラの方が日保ちが良い。
買ったままのビニールに入れておくと、熟成が早まり逆効果です。